Hôtel du Fiacre ** - Actualités
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FETE DE LA TRUFFE DU 3 AU 5 FEVRIER 2012
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Vendredi 3 Février :
18h30 -20h30 : Démonstration culinaire
20h30 - 23h : Brouillade Party 10 €
Pour commencer comme il se doit ce festival en l’honneur de notre diamant noir, de 18h30 à 20h30, l’Amicale« Truffe Passion » de Carpentras, représenté » par Charles CAZEAUX « Hôtel du fiacre » Président, Mohamed Boumedjane, Cédric JOUVE Restaurant « La Fraiseraie et Sébastien ROYER « La Petite Fontaine », aura le plaisir de réaliser une démonstration culinaire autour de la Truffe déclinée en Omelette ou brouillade. Grâce à eux, vous pourrez enfin découvrir comment allier truffes et autres mets en tout genre à la perfection.
Après cette démonstration qui vous mettra sansaucun doute l’eau à la bouche, nous vous convierons de 20h30 à 23h à une Brouillade Party.
Pour la somme de 10€, vous pourrez alors déguster un bol de brouillade, accompagné bien évidemment de son verre de vins AOC Ventoux (Rouge ou Blanc). Le tout dans une ambiance musicale et festive. Vous trouverez également sur place une vente de fromages ainsi que de desserts truffés. Les tickets seront disponibles à l’Office du Tourisme de Carpentras. |
Samedi 4 Février
18h30 -20h30 : Démonstration culinaire
20h30 -23h : Diner de gala 45€/Personne
Afin de continuer dans l’esprit des découvertes culinaires, lors de cette deuxième journée consacrée à la truffe, entre 18h30 et 20h30, les disciples d’Escoffier, représentés par Christian BRUNET « Traiteur Brunet Frères », Richard BAGNOL Restaurant « L’oulo » et Philippe GALAS « La Chevalerie », proposeront une démonstration gastronomique.
Ils effectueront devant vous trois recettes que vous pourrez déguster ensuite lors du dîner de gala qui suivra, à partir de 20h30 à l’espace Auzon. Pour pouvoir savourer et goûter les 3 plats qui auront été concoctés par les Disciples d’Escoffier quelques instants plus tôt il en coûtera 45€ par personne vin compris.
Le repas de prestige se déroulera dans une ambiance mélodieuse et raffinée.
Dimanche 6 Février
10h : Inauguration de la 19° Fête de la Truffe
11h: Ateliers de cuisine « Accords Mets et Vins »
11h-15h : Possibilité de restauration sur les stands
15h30-16h30 : Démonstrations culinaires par« Les Maîtres Cuisiniers de France »
Après les bons souvenirs des deux précédentes journées, en ce dernier jours de fête, de 10h à 18h, vous seront proposés à l’espace Auzon, différents stands sur le thème de la truffe, du vin et des produits de notre terroir ( charcuteries truffée, Salaisons, Croquants et macarons, Confitures et miels, Huiles d’olives, Fromages de chèvre, Vins de pays, Plants truffiers, Pains d’épices, Truffes en conserves, Truffes fraîches, Produits à base de truffes, Champignons.. ).
L’inauguration de la « 19° Fête de la Truffe et du Terroir » en présence des confréries Bachiques et Gourmandes ouvrira les festivités. A partir de 11h, vous pourrez assister à un atelier cuisine « Accord Mets et Vins» animé par Les Montagnards du Haut-Doubs avec la participation de Claudine Vigier de « la Fromagerie de Comtat ».
Puisque tout cela vous aura mis en appétit, de 11h à 15h, il sera possible de prendre votre déjeuner sur place dans les espaces de restauration avec des stands de produits du terroir et les plats chauds à base de truffes, omelettes truffées etc...
Enfin, de 15h30 à 16h30 des ateliers gastronomiques seront proposés, cette fois, par « Les Maîtres Cuisiniers de France » Michel PHILIBERT, Christian ETIENNE, Pierre PAUMEL, Michel MESSONNIER, et bien d’autres …
Découvrez le programme sur le site de l'office du tourisme
Partez à la découverte du marché de Carpentras, ou vous trouverez tous les produits de la région. Bonne dégustation, au plaisir de vous revoir dans notre accueillant et charmeur département de Vaucluse.
Les mardis de 16 H 30 à 19 H 30, retrouvez le marché de producteurs au square Champeville.
AGENDA DU SITE DE LA VILLE ET DE L'OFFICE DE TOURISME
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